Il nostro è da sempre un lavoro artigianale, oggi come e più di ieri è frutto di un’antica tradizione.
Il metodo proposto per rispettare la tradizione della pizza napoletana soffice, elastica, saporita, gustosa e digeribile prevede il riposo dell’impasto per 24 ore a temperatura ambiente dando il tempo all’impasto di maturare e migliorare le caratteristiche organolettiche del prodotto finale.